Vue d’ensemble |
Ingrédients principaux : Couscous, pois chiches, tomates, oignons, citrons, et persil. |
Préparation rapide : En seulement 15 minutes, obtenez un plat délicieux et nourrissant. |
Personnalisation : Ajoutez des légumes, herbes ou épices selon vos goûts. |
Valeur nutritive : Riche en protéines grâce aux pois chiches, parfait pour un repas végétarien. |
Idées d’accompagnement : Idéal en entrée ou comme accompagnement lors de barbecues. |
Conservation : Peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours. |
Ingrédients pour le taboulé aux pois chiches
Pour élaborer ce taboulé aux pois chiches, réunissez les éléments suivants :
- 250 g de couscous moyen
- 250 g de pois chiches cuits (en boîte ou au naturel)
- 3 tomates bien mûres
- 1 oignon blanc pour une touche de douceur
- 2 citrons pressés
- 1 bouquet de persil plat, haché finement
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin, selon le goût
Préparation du taboulé
Cuisson du couscous
Commencez par faire bouillir 500 ml d’eau dans une casserole. Une fois l’eau à ébullition, incorporez-y le couscous. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Après le temps de pause, aidez-vous d’une fourchette pour aérer le couscous, offrant ainsi une texture légère et agréable.
Préparation des ingrédients frais
Découvrez l’harmonie des saveurs en découpant les tomates en petits dés, en prenant soin d’éliminer les pépins pour éviter l’excès d’humidité. L’oignon se faufile également dans cette métamorphose ; émincez-le finement pour une incorporation délicate. Hachez le persil plat avec soin afin que chaque bouchée offre une explosion de fraîcheur. Presser les citrons, quel délice ! Le jus doit être intégré avec soin, rehaussant les autres ingrédients.
Mélange final
Dans un grand saladier, mélangez le couscous aéré avec les pois chiches, les tomates, l’oignon et le persil. Versez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron, salant et poivrant selon votre goût. Assurez-vous de tout bien amalgamer, permettant aux saveurs de se marier élégamment.
Service et suggestions
Le taboulé aux pois chiches se déguste idéalement frais. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, permettant aux arômes de se développer pleinement. Servez dans des assiettes creuses et, si l’envie vous prend, agrémentez d’un filet d’huile d’olive et d’un zeste de citron pour une touche finale éclatante.
Conseils pour personnaliser votre taboulé
Pour enrichir ce plat, n’hésitez pas à y ajouter des légumes croquants tels que le concombre ou des poivrons. Pour une variante gourmande, incorporez une poignée de féta émiettée ou quelques raisins secs, apportant douceur et texture. Les herbes fraîches comme la menthe ou même un soupçon de harissa peuvent également faire toute la différence.